狭山茶の渋くて濃い部分をブレンドしました。 しっかり渋みを味わいたい方におすすめです。 もちろん、渋いだけでなく、狭山茶らしい味の濃さがありおいしいです。きっとご満足いただけると思います。 お勧めの淹れ方 茶葉は8g。葉が細かいので、特蒸し用急須をおすすめしますが、陶製茶こしでもほぼ詰まることなくしっかり淹れられます。湯呑みやマグカップに一度熱いお湯を注ぎ、そのまま急須に移して30秒。注ぐときは、急須を何度か返して濃い目に出すのがおすすめです。 二煎目までおいしく飲めます。

宇治茶らしい出汁のような旨味から、すっきりした花のような味わいに変わっていく、店主渾身の一品です。 茶種：普通蒸し煎茶 産地：京都府 品種：うじみどり、うじひかり（被せ） おすすめの淹れ方 〇ガラス急須をご使用の場合 茶葉は４ｇ。50℃くらいの湯を70㏄くらいで40秒。じっくり抽出して、小さめの煎茶椀にゆっくり注いでください。すばらしい旨味が出ます。 二煎目以降は、お好きな温度で。ガラス急須は200㏄ですので、たっぷりの湯で葉を開かせてもおいしいです。ほどよい渋みと花のような香りを楽しめます。 〇常滑急須をご使用の場合 茶葉は８ｇ。50℃くらいの湯を100㏄くらいで40秒。じっくり抽出して、煎茶椀にゆっくり注いでください。すばらしい旨味が出ます。 二煎目以降は、お好きな温度で。たっぷりの湯で葉を開かせてもおいしいです。ほどよい渋みと花のような香りを楽しめます。

茶種：普通蒸し煎茶 産地：埼玉県狭山市笹井 品種：やぶきた（シングルオリジン） 旨味：☆ 渋味：☆☆☆☆ 香り：☆☆☆☆ 当店自慢の煎茶です。 狭山市の笹井でこだわりの茶を作り続けている茶農家、浅見園。 その力強い、茶畑のままの茶の香り。そして、渋みが大変に心地よく、体がすっとするような感覚になる。浅見園のご主人の真剣さがそのまま茶に出ているようです。 狭山茶ですが、火入れは弱め。旨味は少ないながらも、味の幅が広く、丁寧に低温でいれればそれなりの深みを味わえるため、旨味のある煎茶と同じように淹れることをお勧めします。 香りは、やぶきたとは思えないさわやかな萎凋香。製茶工場の香りがそのままお茶になったようです。 もちろん、マグカップなどでやや高温でさっと淹れても、狭山茶らしいコクと渋みを楽しめます。

さくらかほり 茶種　普通蒸し煎茶 産地　静岡県安倍川流域 品種　静7132 旨味　☆☆ 香り　☆☆☆☆ 渋味　☆☆ 静岡茶の中でも、安倍川流域の山間地で栽培された良質な「本山茶」 針のようなピンとした形状と、香りの良さが特徴です。 静7132という品種は、桜葉の塩漬けのような香りが含まれています。 一口含めば、口中に桜の香りが広がります。（香料などは一切使用しておりません） 珍しい品種ですが、香りだけでなく、旨味や渋味もよく、お茶としてしっかり満足出来る一品です。 一煎目、低温で淹れれば旨味出ますが、しっかり桜の香りも致します。少し冷めたくらいが一番香りますので、じっくりお楽しみください。

茶種：普通蒸し煎茶 産地：京都府南山城村・童仙房 品種：おくみどり（シングルオリジン） 旨味：☆☆ 渋味：☆☆☆ 香り：☆☆☆☆ 当店自慢の煎茶です。 特に、この形状の美しさは、都内ではなかなかお目にかかれないと思います。 南山城村の茶農家のこだわり。 「何も足さない、何も引かない」 標高500mの童仙房で育てられた茶葉をそのまま煎茶に。 日光を遮る“かぶせ”もせず、蒸し時間を短めに、優しく丁寧に揉み込むことで、 もとの葉の形を残したまま仕上げる「純煎茶」です。 当店の淹れ方では—— 一煎目は、自然で力強い旨味と深み。 二煎目以降は、爽やかな香りと渋み。 まるで茶畑から摘んだ葉をそのまま味わっているかのよう。とても素直な味わいです。 来年はあるか分かりませんので、お早めにお求めくださいませ。

当店自慢の煎茶を少量ずつ。飲み比べたい方におすすめです。 当店推奨の淹れ方は一回８gですので、４回分３２gとさせていただきましたが、お持ちの急須のサイズなどによってご調整くださいませ。

霧島の恵み 茶種　深蒸し煎茶 産地　鹿児島県霧島市 品種　させみどり、つゆひかり、やぶきた 旨味　☆☆☆ 香り　☆☆☆☆ 渋味　☆☆ 特徴　 霧島連山の麓。高い標高の茶畑で、正常な空気と恵まれた水源、豊かな土壌に恵まれた良質な茶。 豆のような香りとほどよい旨味深み。 後味にややフルーティーな香りと若干の苦渋味。 深蒸し茶ではありますが、標高の高い土地で栽培されたお茶らしく、すっきりとした飲み口です。 水色　やや濃い緑