当店でブレンド（合組）した宇治茶です。 〇茶種　普通蒸し煎茶 〇産地　京都府和束町他 〇品種　おくみどり（被せ）、宇治緑 旨味　☆☆☆☆ 香り　☆☆☆ 渋み　☆☆ かぶせ茶の旨味を活かしながらも、最後は爽やかな飲み口になるようブレンドいたしました。 おくみどり単体であれば品種特性であるグラスノート（ハーブ感のある香り）が前面に出てまいりますが、宇治の品種である「うじみどり」の露地栽培茶を合わせることで、一煎目のトップノートは出汁のような旨味、ミドル～ラストノートは白い花のような抜け感のある香りを楽しめます。

茶種：普通蒸し煎茶 産地：埼玉県狭山市笹井　浅見園 品種：やぶきた（シングルオリジン） 旨味：☆☆☆ 渋味：☆☆☆ 香り：☆☆☆☆☆ 【テイスティングノート】 力強い渋みに裏付けされた”バラのような香り”。飲んだ後も口の中に花の香りが余韻として残ります。決して押し付けてくるような強さではなく、まさに「気品」という言葉がぴったりの味わいです。茶畑の管理と、丁寧な製茶がこの気品を作り出していると感じます。 【淹れ方】 ややタンニン（特にカフェイン）は強めですが、心地よい香りの余韻を支えてくれますので、やや高めの温度、茶葉は５ｇくらいで淹れてみることをおすすめします。抽出時間は、濃さのお好みによってご調整ください。秋以降、熟成してくると低温で旨味を引き出せると思います。 狭山市の笹井でこだわりの茶を作り続けている茶農家、浅見園。 その力強い、茶畑のままの茶の香り。そして、渋みが大変に心地よく、体がすっとするような感覚になる。浅見園を継いだ若いご主人の真剣さがそのまま茶に出ているようです。

霧島 茶種　深蒸し煎茶 産地　鹿児島県霧島市 品種　さえみどり、つゆひかり、やぶきた 旨味　☆☆☆ 香り　☆☆☆☆ 渋味　☆☆ 特徴　 霧島連山の麓。高い標高の茶畑で、正常な空気と恵まれた水源、豊かな土壌に恵まれた良質な茶。 豆のような香りとほどよい旨味深み。 後味にややフルーティーな香りと若干の苦渋味。 深蒸し茶ではありますが、標高の高い土地で栽培されたお茶らしく、すっきりとした飲み口です。 水色　やや濃い緑

茶種：普通蒸し煎茶 産地：京都府南山城村・童仙房 品種：おくみどり（シングルオリジン） 旨味：☆☆☆ 渋味：☆☆☆ 香り：☆☆☆☆☆ 【テイスティングノート】 爽やかな草原を想わせる若草の香りやハーブ感。いわゆるグラスノートを楽しむ煎茶と感じました。そしてそれがとても心地よい。その奥に海苔のような旨味をほんのり感じるため味に厚みがあり、物足りなさを感じさせません。おくみどりの品種特性が大変よく出ていると思います。 【淹れ方】 香りを引き出したいため、湯は沸かし過ぎないように。沸騰が長くなってしまったら、一度高い位置から別の器に湯を移す「湯もみ」を行うと、失った酸素や炭酸ガスが戻り、香りが出やすくなります。味が強いので、初めは低温、短時間、茶葉の量は５g前後でお試しください。薄いと感じたら抽出時間を延ばすなど調整していくとよいでしょう。 茶葉の形状の美しさは、都内ではなかなかお目にかかれないと思います。 標高500mの童仙房で育てられた茶葉をそのまま煎茶に。 日光を遮る“かぶせ”もせず、蒸し時間を短めに、優しく丁寧に揉み込むことで、 もとの葉の形を残したまま仕上げる「純煎茶」です。

〇茶銘　幸桜　さちざくら 〇産地　狭山市 〇茶種　深蒸し煎茶 〇品種　合組 旨味　☆☆ 渋み　☆☆☆ 香り　☆☆☆☆ 水色　やや濃いめの緑 埼玉県生まれの品種（ふくみどり、おくはるか）のみを使用致しました。 華やかな香りと飲みごたえ。飲んだ後の余韻が長く、幸福感に包まれる渋みと香り、コク、旨味、甘み。美しい水色。 茶処PON-POKOがお客様に飲んでほしいお茶。昔話「ぶんぶく茶釜」のように、飲んだ人に福を分けるお茶。 お求めやすい価格。 よいお茶をなるべくお求めやすくご提供することは、我々お茶を商いにするものにとって大切な仕事でもあります。 狸に化かされたと思ってお試しくださいませ。

狭山茶の渋くて濃い部分をブレンドしました。 しっかり渋みを味わいたい方におすすめです。 もちろん、渋いだけでなく、狭山茶らしい味の濃さがありおいしいです。きっとご満足いただけると思います。 お勧めの淹れ方 茶葉は8g。葉が細かいので、特蒸し用急須をおすすめしますが、陶製茶こしでもほぼ詰まることなくしっかり淹れられます。湯呑みやマグカップに一度熱いお湯を注ぎ、そのまま急須に移して30秒。注ぐときは、急須を何度か返して濃い目に出すのがおすすめです。 二煎目までおいしく飲めます。